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夏季美食推荐:排骨年糕、火腿肠炒土豆丝、煎烧豆腐、莴笋丝炒肉

文章作者:admin / 发表时间:2020-05-26 / 点击:

大家好,我是五姐,说起美食,每个闺蜜旁边都有一个吃货,他们都有一个特点,就是总喜欢把“食物”叫做“好吃的”。你有吗?说实话,小编我就是这样的一个人,作为一个美食的资深爱好者,我更喜欢的是和别人分享美食,一起交流,那么接下来,让我给大家介绍几种美食的做法

排骨年糕

材料:排骨 半斤、水磨年糕 适量、生菜 少许、冰糖(碾碎)少许、老抽 少许、盐 适量、料酒 少许、葱 少许、姜 少许、生粉 少许、八角 少许、桂皮 少许、生抽 少许;

做法:1.排骨洗净,腌制排骨:加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右,葱取葱白切段、姜切片;

2.锅内放少许油,加排骨翻炒至变色,加冰糖继续翻炒至冰糖融化,排骨上糖色;

3.放老抽、生抽(根据排骨的量按差不多1:1.5比例),拌炒上色;

4.加清水,至少为没过排骨的量,加葱段、姜片、八角、桂皮,稍稍再放一些料酒,大火煮开,继续煮10分钟,放少许盐,继续煮;

5.汤汁收去2/3的时候加入年糕,煮至年糕熟软入味,汤汁稠腻即可;

6.盛盘,最后别忘了浇上汤汁。

火腿肠炒土豆丝

材料:火腿;土豆;番茄;葱;调和油;盐;

做法:1.将土豆去皮,洗干净,切成细丝放水里准备好。

2.将火腿和葱切好准备使用。

3.将锅烧热,加适量的油。

4.将火腿和葱花放锅里炒香。

5.将土豆丝放锅里炒几分钟。

6.土豆丝要熟了之后将切好的一个小西红柿放锅里一起炒一会。

7.装盘即可食用。

煎烧豆腐

材料:豆腐 1块、鸡蛋 2个、海米 适量、葱姜蒜 适量、淀粉 适量、酱油 2匙、蚝油 2匙、花椒油 少许、辣椒油 少许

做法:1、海米用水洗净,控干水分。豆腐买完放冰箱冷藏2个小时,控干水分。葱姜蒜切好。

2、豆腐切成厚薄均匀的片。豆腐片两面沾上淀粉。

3、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热后,小火慢煎。

4、煎至两面焦黄,略硬实些。直至全部煎好。

5、锅中加点油,爆香葱姜蒜,加海米炒香。

6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐,咸度已够。

7、加适量水煮一下。加豆腐片煮一会,煮至汤汁见干关火。

8、成品。点缀一点葱花装盘。

莴笋丝炒肉

材料:猪肉、莴笋、油、盐、朝天椒

做法:1、肉切片,莴笋一根去皮切丝。

2、朝天椒切末。

3、热锅下油,油热之后,把猪肉放下去翻炒几下。

4、猪肉翻炒几下后,变色放入莴笋丝翻炒。

5、翻炒断生加入盐继续翻炒。

6、放入朝天椒翻炒均匀之后就可以盛出装盘了。

好了,今天的美食,五姐就介绍到这里,喜欢的美食的朋友,关注我,每天会给大家带来不一样的美味佳肴,最后欢迎大家收藏,点赞,留言,转发,您的支持就是我最大的动力,么么哒



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